泰式酸辣鳳爪
Mrs Ps Kitchen
@cook_6827528
~在泰國餐廳有時也會有這個小吃,酸辣開胃,無骨鳳爪,最方便。再配上洋蔥及蕃茄,又成為美味的沙拉前菜。做法超簡單,醃愈久愈入味喔!
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訣竅提示
~調味料份量視乎個人喜好,份量可作加減,要不停試味
料理步驟
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1
~先用沸水煮鳳爪一分鐘,去除雪味。然後將鳳爪切開一半,再浸入冰水內,放入冰箱20分鐘備用
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2
~將櫻桃蕃茄切半,洋蔥切幼絲,蒜頭拍碎
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3
~將調味料拌勻,下指天椒及蒜蓉拌勻備用
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4
~用廚紙抹乾鳳爪,放入大碗內,下蕃茄,洋蔥及芫茜,再加所有調味料拌勻。用保鮮紙包好,放入冰箱醃最少兩小時,醃愈久愈入味!
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